Immer der gleiche Ärger? Immer die gleichen Fehler im Betrieb? Was man nicht selbst macht, ist nicht gemacht? Kommt Ihnen das bekannt vor? Das könnte daran liegen, dass Sie keine klaren Spielregeln in Ihrem Betrieb haben! Qualitätsmanagement aber ist nichts anderes als diese Spielregeln festlegen und dafür zu sorgen, dass […]
Monatliche Archive: September 2013
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Wer etwas tiefer ins Kaufmännische Know-How für einen Gastronomen einsteigen will, sollte unbedingt auch Baustein 2 der Seminarreihe Betriebliche Zahlen besuchen. „Man muss beileibe kein Betriebswirt sein, um aus diesem Seminar seinen Nutzen zu ziehen“, sagt Helmut Kammerer und fährt fort: „Eigentlich geht es nur um Dinge, die jeder Gastronom […]
Niemand käme auf die Idee, ohne Kompass oder GPS über den Ozean segeln zu wollen. Doch in der Gastronomie gibt es leider noch immer Unternehmer, die ohne echte Orientierung versuchen, ihr Boot durch unsicheres Gewässer zu steuern. „Mit Hilfe aussagekräftiger Daten lässt sich ein Betrieb viel leichter zum Erfolg führen“, […]