Ich habe einen Gastronomen gefragt, wie ihn seine Gäste wohl bewerten würden. „Gut!“, antwortete er mir, „meine Gäste sind nicht unzufrieden. Ich hatte diese Frage gestellt auf der Suche nach Ursachen für die wirtschaftlichen Probleme in denen der Gastwirt steckte. Es war ihm wohl nicht bewusst, wie viel er mit […]
Monatliche Archive: September 2015
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Mindestlohn. Für viele ein Reizthema. Dabei ist es meist gar nicht die Höhe des Mindestlohns. Auch den Gastronomen ist klar, dass 8,50 € die Stunde nur zu einem Bruttoeinkommen von gut 1.400 € im Monat führt und dass man davon nur schwer leben kann. Der eigentliche Unmut entsteht durch die […]
Die aktuellen Termine der kommenden Seminar-Saison bei Hacker-Pschorr stehen fest: hier